Обязанности
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания; Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню; Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Осуществляет расстановку поваров и других работников производства; Составляет график выхода поваров на работу.
Требования
Навыки владения организации и управления кухней на строительной площадке. Наличие медицинской книжки.
- Город
- Москва
- Категория
- Обслуживание, быт и вахтовый поселок
- Зарплата
- от 130000
- Телефон работодателя
- +7(914) 398-59-05
- Тип специалиста
- Повар
- Занятость
- Временная работа
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Рабочих мест
- 3
- Адрес
- г Москва, Краснопресненская набережная, 14
- Вопросы по публикации
- WeldRC · weldrc@mail.ru